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每年到了冬至或是元宵節，都會讓人想來碗暖暖的芝麻湯圓。
台北市有出名的政江號，在基隆就是全家福元宵了。

湯圓和元宵要怎樣區分？
簡單來說，湯圓是用雙手『搓』出來的，元宵是用篩子『滾』出來的；
湯圓的外表無論生的或是煮熟的都比較光滑，元宵的外表會有粉狀，煮熟後略有凹凹凸凸；
口感上湯圓來的比較Q彈，元宵會有種綿綿的感覺。

不過在基隆夜市的攤位招牌，全家福是賣『湯圓』，
現在一般人對於元宵或是湯圓，應該早就畫上等號了吧！

這一碗酒釀加蛋湯圓，用一般家裡使用的瓷碗和瓷湯匙裝著使用，感覺與其他的店家不同。

蛋是打散後，用煮熟的酒釀去淋熟的，看得到一絲絲的蛋絲和蛋花，
與政江號的酒釀蛋感覺上不太一樣，政江號應該是把蛋打散後加入酒釀內一起煮熟；

芝麻湯圓，不！應該說是芝麻元宵煮好後，因為沾滿了粉而顯得凹凸不平的外表；

內餡芝麻很香，而且要小心燙口，外皮再怎樣吹涼，內餡的溫度實在不容忽視；
芝麻香氣四溢的原因就是有豬油的提升，所以素食不宜，
另一方面這一小個的熱量不低，要節制食用。

其實還有一種說法，就是看煮出來的湯水混不混濁，
如果煮出來是混濁的湯水，那就是元宵，因為元宵外面是用沾粉方式『滾』出來的，
清澈的湯水就是湯圓，因為湯圓在搓揉時，麵體一定要充滿水分才容易緊密包裹住內餡。

不過看全家福的鍋子應該不準...

全家福的酒釀蛋湯圓除了三個要角之外，還有一個重要的配角 - 桂花蜜，
也因為有桂花蜜中和了酒釀的酒氣，所以在酒香味雖不像政江號那般，但多了淡淡的桂花蜜的甜味。

冬至就快到了，全家福也有宅配的服務，
不過也因為要過節訂單量變多，忙不過來，接電話的小姐只是冷冷地說在網路上下單，
他們沒想到也就是因為他們的訂單多，造成他們的網站在過節前會很難上去；
如果要過節才想到要訂，那可能會遇上網路塞車而打消訂購的念頭。

全家福元宵

地址：基隆市愛四路50-1號

電話：2425-0784

公休日：每週一

網址：http://www.kcjfy.com/