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前一陣子，看到網路上的一篇美食 – 豬血糕，文章中提到士林福林橋旁阿伯的夢幻豬血糕，稱為夢幻豬血糕不是沒有原因。

稱呼老闆為阿伯有點言過其實，阿伯只是頭髮全白，年紀大約五十歲上下，叫阿伯太沉重了；阿伯夏天賣豆花和花生湯，冬天賣豬血糕，冬天和夏天的界線我不知道是在幾時，如果幾天都沒有看到阿伯出來，那應該是阿伯在準備換季了。

前幾天，我去買了阿伯的豆花，承襲夢幻豬血糕的名稱，我稱為夢幻豆花；夢幻豆花只有冰的，沒有溫的或熱的，很不巧，我那天去買的時候，天很涼，想買熱的豆花吃，阿伯冷冷的回答我：沒有熱的。臉上煞那間出現了三條線，阿伯心裡一定在想：ㄚ你是第一次來買喔！

回到家打開來，很濃的豆味，一看就知道是那種很傳統的豆花製作方法，豆花雖沒有像香港的豆花那般滑嫩，但也不遜色，至少豆味就不是香港豆花可以比擬的。

花生的口感很軟，很細，放入口中不用咬就會鬆化，阿伯的花生不是電腦選的，但是每顆也是飽滿滿的，最重要的是，我覺得阿伯的花生不是用機器去皮的，如果是機器去皮，在花生仁上會有一條條機器去皮的痕跡。

阿伯的豆花唯一一點讓我有點小小不滿意 – 太甜了，如果可以少點甜，應該會更好吃才對。