人馬雜沓的豐原廟東夜市,要擠進夜市得花一番功夫,進了夜市幾乎攤攤客滿;
廟東清水排骨酥麵就因為人多而來回走了兩次才看到。

跟台北紅茶屋一樣,要拿號碼牌等入座,只是差沒有用號碼牌機。

不過翻檯率很高,不用等太久,只是店內的用餐空間並不大;
畢竟在夜市裡面,租金也不便宜;相對的,menu上的價格可以媲美台北;
我和安迪點了一碗排骨米粉和排骨湯,早就想來這裡狂嗑排骨酥了。

9904-1-6 廟東夜市之清水排骨酥麵_0013.jpg

在等待的同時,看到牆上有宅配的包裝。

不用等很久東西就上桌了,第一眼的感覺是:怎麼這麼油啊!
排骨酥先經過醃製,炸過後在放到小鐵盅內蒸;
端上來的排骨酥湯除了那一盅排骨湯外,還搭配著芹菜和油蔥酥,整碗湯香氣四溢。

排骨酥米粉也是一個重量級角色,除了排骨酥湯應有的配備外,多了彈牙的米粉和爽口的豆芽菜,感覺上沒有像單點那麼油膩。

排骨的肉質很軟爛,連軟骨都被蒸到軟軟的,一咬下去就ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的碎在嘴裡,對於喜歡軟骨的我真的是一大享受。

看起來很油膩的湯,喝起來沒有想像中那般油,蠻香蠻好喝的,
除了有排骨的味道外,我覺得還有一點點蒜酥的味道,不是浮在湯上的油蔥酥,是蒜酥的味道。

真的久聞不如一見,以前老是聽人家說豐原廟東清水排骨酥湯有多好喝多好喝,這次前來朝聖一番,果然名不虛;
吃完出來店外面又有一批客人等著進去,只能用絡繹不絕來形容。
當然廟東夜市除了排骨酥湯外,還有很多好吃的東西哩!

 

豐原廟東清水排骨酥麵

地址:台中縣豐原市中正路167巷2-10號

電話:(04)2523-3704


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