小納的 Pixnet

10/2晚上，與同事一起吃吃喝喝，因為是下班過去，在地點上不能選擇太遠，同事訂了＂御前殿＂。

我沒去過這裡吃東西，事先有上網看看是吃甚麼料理的餐廳，原來是我最愛吃的豬排；到了以後，服務生端上一杯熱熱的煎茶，我便打開菜單來看，菜單上種類很多，有飯有麵，都是一套套的，每個人點了自己愛吃的，就開始聊起來。

【熱熱煎茶】光是摸杯子的外面是感受不到溫度的。

我仔細看看桌上的調味醬料，除了有一般日式豬排店固定有的七味粉之外，有兩個特別的醬料--日式酸豆醬和日式豬排醬。

【日式酸豆醬】有點像美式塔塔醬，不過沒有塔塔那麼酸，雖說是酸豆醬，但是還是保有日式醬料的特色--甜。

【日式豬排醬】就有點像勾芡的甜醬油，不說醬油膏的原因是沒有那麼稠，但是還是可以感覺到稠狀。

上餐的速度挺快的，這是出乎我的意料，也許是大家一面聊天一面等的結果吧！不過服務生都很用心，一份份端上來，放下之前會確定那位客人的餐點，餐的正面會面對客人，怎樣分辨餐的正面？我想就是筷子吧！筷子一定會靠近客人那邊，嗯～這是一種禮貌；餐點放下後，服務生還會推薦適合使用的醬汁，這對第一次來用餐的客人是一種貼心的服務。

【大里肌豬排定食】定食的分量很多，一塊扎實的里肌豬排（很訝異沒有任何的筋）、一碗白飯、一碟醬菜、一碗味噌湯、一堆高麗菜絲及一顆黑糖麻糬；其中白飯和高麗菜絲是無限量供應；在炸物的下方，店家會貼心的放上鐵網，讓炸物可以滴乾尚未瀝乾的油漬，使炸物不會因為直接接觸到盤子上的油，而使風味變壞。

【烤檸檬雞腿定食】

【炸蝦定食】




【炸豬排味噌拉麵】拉麵的配餐就沒有定食那般豐盛了，面中間有半顆黃金蛋，灑上一些蔥花及海苔絲，其餘的配菜都沒有，據用餐的同事的心得報告，湯少了點，使麵無法完全的浸入湯內。

基本上，這家店的服務還OK，收10%服務費讓我很心甘情願，對食物的用心度也夠。

可以做得更好的地方：

1. 在點餐時，可以給建議，或是告知餐點內容。畢竟對於不常上菜場的現代人，誰分的出腰內肉和大里肌肉的差別。

2. 在進餐時，可以適時的來詢問客人的需求。服務生的觀察度很敏銳，看到有人的高麗菜空了，就立即端上高麗菜問有沒有需要，但是添加的量卻沒有問客人，只放下一點點，感覺上只做了一半；有些食量大的人，也許需要第二碗白飯，但沒有服務生來問。

3. 用完餐後，可以來問問客人的感受。畢竟開豬排定食的店不少，而且有的還是日式經營，甚至是經營很久，要有可以與競爭對手比高下的競爭優勢，差距要表現出來，現在提供的服務，只是與競爭對手一樣，這樣是不夠的。

《後記》這次的照片品質比較差點，因為是用手機拍攝，看來在部落格要開闢【食肆】的分類，相機得隨身攜帶囉！