這個是考試前,奧小姐提到必吃的阿娥豆花。

揮別了依葦和美伶,自己在文化路上開眼界,行前從孤狗大神求得地圖一幅,依著地圖來找自己想吃的東西。
阿娥豆花的位置很好找,文化路與延平路的交叉口的一個小攤子,離文化路與民族路的交叉口不遠;
天很熱,所以人很多,實在很難想像三月天竟如此的熱。

豆花的種類超多,我選了最傳統的口味 - 花生豆花豆漿。

花生豆花豆漿顧名思義就是花生豆花以豆漿為底,有別於一般的糖水。

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老闆是一個阿莎力的人,豆花不像一片片的舀進碗裡,像是一塊塊地,就像大溪賴家祖傳豆花一樣,吃起來很過癮。
豆花略可以吃到一點點豆渣,真的只有一點點,
比起其他加了很多讓豆花吃起來細緻綿密的店家,這裡的豆花略略粗點,不過這才是王道 - 原味!

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花生豆花除了豆花要好吃外,花生也是提味的重要搭配,
如果花生煮糊了或是過硬,就顯不出豆花的特色了;
也不能煮到太香搶了主角豆花的味道,拿捏剛好就是最佳拍檔。
阿娥的花生很軟爛,氣味不錯,算是最完美搭配。

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豆漿不像豆漿店賣的豆漿那樣濃郁,要不然會搶了豆花的光彩,
阿娥的豆漿水分略多點,與花生和豆花成了三強鼎立的形勢,但不失各自的特色。

要特別提醒老闆甜度一半,依南部人的口味,北部人可能會覺得太甜;
我是吃不要糖,也是很好吃的。

阿娥豆花

地址:嘉義市文化路與延平路交叉口

電話:(02)224-3016/ 0937-209-837

營業時間:14:30 - 01:00(周二休)


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