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台北市光復北路的龍城市場內,有著傳說中的美食金三角 - 涼麵、小籠包及魷魚羹。

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龍城市場不大,附近是以前空軍松山眷村改建的國宅,
之前在村子裡的美食,就搬到龍城市場內繼續營業,這裡還是有許多外省的好口味。

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從市場的大門進去後,在右邊裡面處就可以看到林立的金三角,
其實這角落一共有四個攤位,不過大家都叫這裡金三角。

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需要排隊的是上海小籠包,不是其他兩角生意不好,而是小籠包需要時間蒸,
當這批蒸好的賣完,後面的客人就必須等十分鐘。
小籠包一籠有八個,無論是內用或外帶,老闆都會用便當紙盒裝好,
如果環保意識高的客人,就會自己帶保鮮盒來裝。

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小籠包的外皮是用老麵發酵的,加上手工揉捏,使得包子的整個外皮飽滿有彈性。

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在咬下包子前,請一定要用湯匙把包子先接好,因為這是會爆漿的包子,
尤其在吃第一個時,小心不要燙到了。
肉汁帶著麵皮的甜味,內餡是豬肉混合著青蔥,吃起來不油膩,
待包子的溫度稍涼一點,會不自覺的一個接著一個...

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龍城市場第二角就是這盤廣一涼麵。

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與一般涼麵不同的地方在於沒有厚厚的麻醬,除了小黃瓜絲之外,還有青翠的豆芽菜。

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在上桌前,老闆就會先淋上蒜蓉,不愛吃蒜的人得先講,
我也不太敢吃蒜,老闆把蒜剁的很細很細,吃不太到味道,不過效果總在事情發生後...

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麻醬比較稀釋一點,比較好拌勻,小黃瓜及豆芽菜和涼麵搭配的剛剛好,可以降低麻醬的黏膩度。

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公園號魷魚羹,乍看之下似乎與一般的魷魚羹沒有什麼兩樣。

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但會出名不是沒有原因的,我推估了兩個原因,第一量多,一碗的魷魚羹,竟然有十多塊的魷魚羹;

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第二特殊的魷魚羹,這裡的魷魚羹應該全台北市找不到第二家一模一樣的,
每一個羹塊裡面都是大塊的魷魚腳,咬在嘴巴裏面就是滿嘴幸福。

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不過羹湯就一般般了。

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這罐辣椒醬,我想應該是公園號魷魚羹的產品,
儘管如此,三家的東西全部都合適,在台北市似乎找不到搭配的如此和樂融融的店家了。

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龍城市場金三角

地址:台北市松山區光復北路190巷39號

公休日:每週一(就像每個市場一樣)

 


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  • FANNY
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