格主的話
網路禮儀請注意: 1. 請勿任意截圖轉載。 2. 若需要連結,請先徵得格主同意。

我是一個標準的麵食族,只要有好吃的麵食,我一定不放過。
最近在永和耕莘醫院附近發現了這家好吃的麵店 - 麵對餡實。

9809-13 麵對餡實_0013.jpg

這是川巴子火鍋的關係企業,在永和耕莘醫院附近開的第一家;
口味偏向外省,但裡面的員工清一色的六、七年級生,絲毫看不出他們與這些麵的關係。

我分兩次去,總共吃了四樣東西,麻辣鴨血麵、山東炸醬麵、茉綠魚皮及順風薄片。
館子裡的不多,除了滷菜之外,其餘都是現點現做。

9809-13 麵對餡實_0001.jpg

麻辣鴨血麵

9809-13 麵對餡實_0027.jpg

上川巴子吃麻辣鍋不享受,這邊可以一個人吃到麻辣鴨血麵,又不用招齊人馬開鍋才享受!

9809-13 麵對餡實_0024.jpg

9809-13 麵對餡實_0006.jpg

每每吃鴨血時,都會擔心因為裡面洞洞很多,不小心被辣湯噴到或是燙到,
所以我習慣先用筷子把鴨血夾開,出乎意料的是鴨血很軟嫩但很結實,跟印象中的鴨血差很多;
這一碗麻辣鴨血麵大約有五、六塊的鴨血,吃起來超過癮的!

9809-13 麵對餡實_0023.jpg

9809-13 麵對餡實_0010.jpg

9809-13 麵對餡實_0025.jpg

看似很辣的麻辣鴨血麵,湯底卻不像麻辣鍋一般刺激,反而容易入口;
只是這碗的熱量應該不低,貪瘦怕胖的人要仔細思考一番。

9809-13 麵對餡實_0009.jpg

芥綠魚皮

9809-13 麵對餡實_0002.jpg

這道小菜,喜歡嗆鼻口味的人千萬不要錯過,
汆燙過新鮮的魚皮,配上芥茉及芝麻醬,搭配著黃瓜與青蒜,味道好極了,尤其是第一口;
魚皮有大量的膠原蛋白,是愛美人士必嚐的小菜。

9809-13 麵對餡實_0003.jpg

9809-13 麵對餡實_0005.jpg

山東炸醬麵

9809-13 麵對餡實_0021.jpg

這是我最愛的口味,我喜歡炸醬麵的原因是方便;
只要做好炸醬,放在冰箱裡面,想吃的時候就下個麵,舀上一勺,馬上解餓。
山東炸醬麵和韓國炸醬麵有一個共同的特色 - 顏色深但不死鹹。

9809-13 麵對餡實_0020.jpg

山東炸醬的內容很簡單 - 豆瓣醬、豆乾丁、肉末和洋蔥;
就是這些簡單的東西,加上一點小黃瓜絲,就可以讓平淡無味的白麵條,增添了誘人的風味。

9809-13 麵對餡實_0019.jpg

9809-13 麵對餡實_0015.jpg

薄片順風

9809-13 麵對餡實_0018.jpg

大家都知道大薄片是什麼,但是順風薄片一定得端上桌,才知道是什麼 - 切得薄薄的豬耳朵;
這個名字在這道小菜端上桌,立刻恍然大悟。
順風薄片除了豬耳朵之外,還有清蒜、香菜及洋蔥提味,
吃起來香香的,更重要的是很順口,
如果此時有一碗白飯,或是一個白饅頭,那真的是絕配啊!

9809-13 麵對餡實_0016.jpg

9809-13 麵對餡實_0017.jpg

最近吃到了麵對餡實,不禁想到這些好吃的外省口味麵食,在台北這個城市似乎越來越不容易看到;
這一代在台灣出生的我們,也應該找一下這屬於上一代的好味道。

麵對餡實

地址:台北縣永和市中興路82-1號

電話:(02)2925-7876


regina872321 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 沙拉
  • 在我家附近而已列, 改天去嘗鮮~~
  • 好吃!好吃!快去吃!

    regina872321 於 2009/10/13 23:30 回覆