晶華酒店上庭酒廊之早午餐 @ 小納的 Pixnet

在網路上看到IVY介紹了這個好地方，決定找個良辰吉時，約個三五好友一起去『嘆世界』。

在萬芳醫院一起運動的同好，十點前就等在大廳了，不為別的，就是為了這頓早午餐；
先前在訂位時，負責訂位的小姐說七八月的週末假日已經全部訂位客滿，只能排候補...
當時拿到的候補號碼是訂位當天的候補第六號，預定當週再以電話告知是否有位置，這根本就是叫我們放棄嘛！
沒想到我們居然有位置，因為有人放棄了...

我們被安排在角落的沙發位置，也許當初我們訂位的人數龐大吧！
這次聚餐的只有六個人，坐在這麼寬敞舒適的沙發上享用早午餐，
除了吃東西必須彎腰外，這位置的舒適及視野算很不錯的。

早午餐點餐的方式就是以主餐為主，價格從240元到380元不等；
如果想享用沙拉、麵包、咖啡、茶、水果或點心，則多加150元即可，需再加一成服務費。
二話不多說，大家各自點了想吃的主餐後，便起身去拿餐點了。

《麵包及沙拉》

其實在自助吧區甜點居多，麵包和沙拉比較少；
麵包準備的是白吐司、全麥吐司、小圓法國麵包及可頌，
吐司麵包旁邊備有烤麵包機，可以隨個人喜好烘烤焦黑程度，
但請記得要自動（自己動手）將麵包按起來，在用餐時就有聞到燒焦味...

強烈推薦最右邊的大蒜奶油醬，抹在烤好的吐司上面，味道真的一極棒！

大蒜奶油隨著烤好的吐司溫度慢慢融化，甚至進入到吐司的氣孔內，
當一口咬下，除了麵包的酥脆鬆化外，還有濃濃的大蒜奶油香，好吃！

如果不喜歡此味的人，也有純奶油的提供，
不過還是建議試一下，口味絕對不是一般的奶油可以比較的。

可頌，這又是另一個驚喜！
除了香氣誘人之外，這裡的可頌不會太酥脆而掉的滿處屑屑，
外面有一層薄薄的糖衣，好吃極了！

沙拉的種類選擇也不多，只有一大盤生菜、蕃茄和小黃瓜可以選擇；
不過醬料的種類就比較多樣化，有油醋醬、千島醬及優格；
我拿了一些淋上我最愛的油醋醬及松子，尤其是松子，真的好吃！
另外我拿了一杯我愛的水蜜桃優格，這個牌子的優格市面上一杯要30元，德國進來的。

《飲品》

在我們享用沙拉的時候，服務生送上了我們的飲料；
加了150元除了可以使用自助吧之外，還有提供一杯柳橙汁及無限續杯咖啡或茶（熱或冰）。
柳橙汁是鮮榨的，很濃很濃且充滿果肉，重點是一點都不酸，很好喝；
咖啡附的是鮮奶，很體貼的是提供溫鮮奶，桌上有紅糖、白糖及代糖的提供，
冰茶則會附上一杯的果糖；
不過在這個無限續杯的咖啡或茶的上面，我真的有點小小抱怨，
很少看到服務生來詢問是否要續杯，都是我們請服務生幫我們續杯，這點真的是這次用餐的遺憾。

《主菜》

我們這次六個人，一共點了五種不同的主菜，每一種主菜都有各自的特色。

最夢幻的班尼迪克蛋

這也是引誘我來的動機之一，但是這並不是我的菜；
在menu上對這道班尼迪克蛋有清楚的解釋，我想很多人會來這裡吃早午餐也是因為這道主菜吧！

除了主角班尼迪克蛋外，佐以烤過的馬鈴薯、蕃茄及一朵花椰菜，整個主菜的配色讓人食指大開。

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在刀子劃下的那一瞬間...

水波蛋的蛋黃就像頃洩的岩漿，迅速地征服每個人的視覺。

我很榮幸分到一半，只可惜上面的荷蘭醬太多，加上蛋黃幾乎都在我被分的這一邊，
我吃相有點狼狽，不過就算狼狽也是可以品嘗食物的美味；
水波蛋不是人人都敢吃，因為蛋黃幾乎是半液體狀，講老實話，不敢吃水波蛋的人與這道無緣；
蛋白剛剛熟，就像嬰兒的皮膚吹彈可破；
蛋黃正要熟卻立即熄火起鍋的烹調方式，讓蛋黃可以隨著刀子切開而充分濕潤整個Muffin；
上方的荷蘭醬酸酸甜甜的，為沒有味道的水波蛋增添了幾分味覺。
不用多言喻，兩個字形容 - 經典！

主廚推薦 - 法國藍帶起司豬肉捲

這是當天的主廚推薦。
在我們剛入座後，服務生帶領著當日的主廚介紹主廚推薦主餐，
很仔細地介紹了餐點後，又往下一桌前進，
點餐後並不會很快就上，早午餐嘛～！就是要讓客人吃的舒服愜意沒有壓力；
待餐盤準備好後，主廚和服務生又會推著餐車走到客人旁桌邊服務；
這種經驗我還是第一次體驗哩！

每一份皆有兩片的起司豬肉捲，看不太到起司的感覺，我也很榮幸地被分到一塊品嚐味道；
雖然看不到起司的『牽絲』，不過肉質真的好吃，
整個豬肉捲是用烘烤的方式，通常內部要熟透，外部的豬肉已經乾乾柴柴的，
但這個豬肉捲烤出來內部呈現粉紅色不帶腥味血絲，外部的肉質依然飽滿多水，佐以磨菇醬搭配，
整個豬肉捲彈性十足，就像被按摩過的一樣。
配菜馬鈴薯的烹調方式與班尼迪克蛋的馬鈴薯不一樣，烘烤過再搭配洋蔥煮熟，味道都入進去了，好吃！

美式早餐披薩

這就是我點的主菜，也因為我這個披薩，讓我可以分到每個人的一部分主菜。
薄片披薩上面撲滿著炒蛋和燻鮭魚，老實說，我嚐試很多次，都無法拉出像IVY那般的『牽絲』狀，只好作罷。
喜歡燻鮭魚的人絕對不要放過這披薩，披薩上的燻鮭魚絕對會讓你有值回票價的感覺；
量不僅多，而且很新鮮沒有任何腥味，連不敢吃燻鮭魚的人都吃了一塊還說好吃哩！

不過這披薩一定要馬上吃完，如果放久了，炒蛋的水分會慢慢滲透，最後披薩皮會濕濕的而失去香脆的口感。
另外有個建議是，如果點披薩不妨在自助吧區拿空盤分著享用，
要不然一個人面對整個披薩，會有種吃不完的感覺。