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夏天到了,韓貞味的老闆為了大家的胃口,特別推出了涼夏聖品 - 韓式拌飯及涼拌竹筍,這可是季節限定的哩!

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韓式拌飯就是石鍋拌飯的夏天版,日頭赤炎炎,要嗑完一鍋石鍋拌飯,想必一定汗流浹背。
韓式拌飯有別於石鍋拌飯就在裝的碗,
石鍋拌飯用石鍋在爐上將飯烤出有香香的鍋巴,
而韓式拌飯就只是用不鏽鋼碗裝著與石鍋拌飯相同的內容,
讓饕客可以不用在酷暑揮汗吃著石鍋...

韓式拌飯和石鍋拌飯除了盛裝的容器不同外,

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另外有點不同的就是在韓式拌飯上多了像枯樹枝的ㄎㄡ ㄙㄚ ㄌㄧˇ;
ㄎㄡ ㄙㄚ ㄌㄧˇ是韓式的『過貓』,看起來好像很硬的感覺,
但是拌好以後混在飯裡面一點都吃不出味道,只多了嚼勁。

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這次,沒有台版快手阿珠碼幫我拌了,這次的拌飯是我自己拌的,
拌這韓式拌飯,可真的要耐住性子,要把辣醬充分拌均勻,才會好吃;
一面拌一面嚥口水,因為那韓式辣醬的味道真的很吸引人哩!

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除了韓式辣醬外,韓式拌飯裡面還有清江菜、辣蘿蔔、荷包蛋、黃豆芽、烤豬肉、紅蘿蔔及一絲絲的蘿蔓菜;
整碗有青菜有肉,營養價值非常夠。

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看看這拌飯的顏色,除了沒有鍋巴相隨外,這樣的溫度在夏天真的是讓人可以大快朵頤的好料理。

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當然,來韓貞味不可錯過的就是韓式小菜。
曾經有個高中生跟老闆娘說,韓貞味的小菜可以讓他扒完一碗飯...

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炎炎夏日,清爽的小菜是開胃的聖品,當然老闆也因應時節,推出了夏季限定的小菜 - 涼拌竹筍。

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夏天就是要吃竹筍的季節,一般來說竹筍最常與美乃滋聯想在一起;
但是韓貞味的老闆將竹筍與韓式作法結合,成為了韓貞味特有的涼拌竹筍;
筍子經過汆燙後切片,拌入老闆的獨門秘方,
清清爽爽的竹筍配上一點點辣味的韓式辣醬,整個人胃口大開;
在韓式辣醬的包裹下,竹筍的鮮甜一點都沒有被掩蓋,反而提升了竹筍的甜度,好吃!

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這道小菜是夏季限定版,過了竹筍季節老闆就不提供了,
一方面是食材的品質無法掌控,另一方面則是老闆對食物的堅持 - 不好吃的絕對不賣給客人。

這兩道美食,都是六月份老闆的新品,
天氣越來越熱,韓國的料理也是有清涼的,只不過既然是夏季限定,手腳一定要快啦~!

※延伸閱讀※

【市場美食】士東市場 - 韓貞味

【市場美食】再訪韓貞味

regina872321 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 泡菜妹
  • 感謝 感謝 再感謝

    謝謝 同學ㄉ美食文章分享
    阿都子說你太厲害ㄌ
    謝啦
  • 不客氣啦~忠於原味是我畢生追求的目標與理想...

    regina872321 於 2009/06/21 23:03 回覆

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