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在士東市場二樓131攤位,開了一家好吃的韓國料理 - 韓貞味。

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韓貞味的老闆娘是我的小學同學,嫁給阿督子之後,以發揚韓國料理為己任,
一心一意要讓好吃的韓國料理傳遍大街小巷;
終於,在今年一月份,老闆娘有了自己的小小攤位,
雖然在市場的二樓,但是人來人往且聚集各國人士的士東市場,老闆娘算是向她的夢想邁入了一大步。

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今天利用五一勞動節放假,來看看許久未見的同學,順便滿足一下口腹之慾。
原本以為過了用餐時間,客人會比較少一點,沒想到士東市場的二樓還是熱鬧滾滾;
老闆娘叫我自己找地方坐著,我也沒閒過,拿著相機還是東拍拍西拍拍的。

因為店裡的座位有限,當二樓有空的攤位出現後,老闆娘二話不說就租了下來,
離現在的攤位隔了三個攤位,有客人問老闆娘,怎麼不先收錢?不怕客人吃了就跑嗎?
老闆娘說,希望客人可以先享受美食,而且她都會兩邊跑來跑去的,不擔心客人不付錢啦!

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韓貞味的菜單,雖然看起來簡單,但都是領有廚師牌照的老闆親手現做,一點都不馬虎。

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韓貞味的點菜單,分為A、B及C三種套餐,其實老闆有用心的,
A餐是飯類,會附上湯及小菜;
B餐屬於鍋類,會附上飯及小菜;
C餐偏向於合點的,附上小菜;
若兩個人來吃的話,可以點一個A餐和一個B餐,再加點一個C餐,就可以吃到飽飽飽的。

注意到沒?點餐單下方還有很多空格,據老闆透漏,即將要有新菜色上市了。

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韓貞味的小菜都是老闆和老闆娘親手做的,以往只有吃過泡菜、海帶芽、黃豆芽,
這次在韓貞味吃到了不一樣的小菜 - 土豆、甜不辣;
老闆娘的小菜不怕客人吃的,如果特喜歡哪道小菜,可以請老闆娘加,這點就帶著北方人的豪邁啦!

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特別值得一提的是之前沒吃過的土豆和甜不辣,
土豆煮熟後加上老闆特製的醬料,口味在外面吃不到;
甜不辣看起來和泡菜一樣紅咚咚的,入口嚼勁十足,配上大蔥及洋蔥,口感真是一流啊!

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看到菜單上這麼多的美味,我決定要點我沒吃過的和我最喜歡吃的 - 雪濃牛肉湯飯及海鮮煎餅。

首先上桌的是雪濃牛肉湯飯。

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牛肉湯是用牛骨熬的,已經熬到白色,可見這碗湯是老闆將最精華的已經呈現在眼前;
裡面的牛肉片,是牛腱子肉,軟爛適中,入口即化,連牙口不好的人,都可以吃;
另外裡面還有新鮮的香菇和冬粉,口味清淡,顛覆一般人對於韓式料理的刻板印象 - 辣,
不敢吃辣的人,真的非常適合。

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老闆娘擔心有的客人不習慣吃湯飯或是飯量太多,所以把湯與飯分開放,讓客人隨自己的食量加入湯內,
不過我覺得湯飯真的要一起吃吃看,因為這是外面韓國料理店吃不到的特色餐點;
而且泡久一點,可以讓牛肉湯的味道徹底進入飯內,真的好吃極了。
要一口有飯有肉有香菇,如果可以帶點冬粉更好,
可以一次吃到所有好吃且口感不同的食物,內心的感覺就是...幸福啊!

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不過,我還是小小的顛覆老闆的用心,把泡菜放在飯上一起吃,口味也相當不錯,
想吃這道,又嗜吃點辣的人可以試試這樣的吃法,
當然前提一定要先吃吃看原味,因為這樣才可以比較出兩者的差異...都很幸福唷!

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這個是...

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到底是...

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原來,是比手掌還大的海鮮煎餅,沒見過這麼大的海鮮煎餅吧!

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在吃海鮮煎餅前,老闆問我上一次吃海鮮煎餅是幾時?好像去年在北倉洞吃的吧!
老闆又問我,還記得什麼味道嗎?
老實說真的不記得了,只記得上來沒多久,有搶到一片就高興半天。
老闆說,他會讓我永遠記得他的海鮮煎餅的味道。

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一般來說,沒有自信的廚師不會講出這樣自信滿滿的話;
看著老闆那張比手掌還大的海鮮煎餅,已經讓我印象深刻了,
再看看裡面的用料,蝦子、花枝和蚵仔,滿滿的都是料。

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煎餅外皮煎得脆脆的,吃起來會ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的;
裡面的餅餡,軟Q帶有彈性,海鮮的份量表達了北方人的豪邁,不沾醬就很好吃了;
若搭配上老闆特製的醬汁 - 手工醬油、芝麻及蔥花,美味這兩個字真的可以形容這煎餅的好滋味。

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老闆還有其他的料理,點餐率也相當高。

泡菜鍋

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年糕湯

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石鍋拌飯

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豆腐鍋

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烤肉飯(便當)

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炸醬麵
可別小看這碗炸醬麵,炸醬可是老闆現炒的,不會讓客人吃到冷冷的炸醬麵;
搭配著清爽的小黃瓜,相信口感一定不錯,下回我去,一定要點來嚐嚐。

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把食物吃光光,這是對廚師的最高敬意。
對,是我一個人全部吃光光的...

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值得一提的有兩件事情:
韓貞味的餐具,像是石鍋、泡菜鍋的鍋子、湯飯的碗、筷子及湯匙,都是從韓國來的,
因為老闆希望可以完整的呈現不同於其他料理的韓式料理。

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另外一件事情是貼心的老闆娘準備的,
一般來說,韓式料理在吃完後難免會有口氣,老闆娘準備了薄荷糖和鍋巴糖給客人清口氣;
這薄荷糖和鍋巴糖是從韓國進來的,一般市面上要到專賣韓國貨品的店才會有可能找到哩!

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好吃的東西在於廚師的用心,韓貞味的料理從以前老板娘在賣泡菜就可見一番,
現在有了自己的攤位,努力的成果是看得見的,
在人來人往的士東市場內,可以看到老外及韓國華僑是她的忠實顧客,
好吃的東西真的不用多說,來吃吃看就知道了

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韓貞味

地址:台北市士林區士東路100號二樓

營業時間:11:00 - 19:30(週一公休)


regina872321 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • 哇..這個讚..會不會太有口福啦...看了留口水(便..)
  • 找一天我們去那邊聚餐吧~
    吃完去天母喝下午茶...如何啊~^_^

    regina872321 於 2009/05/05 23:04 回覆

  • 魚頭
  • 太感謝妳啦
    搬來北投一年多啦
    一直都盲目的亂吃
    現在看到你的介紹
    天母石牌北投一帶
    我都可以吃好吃的了

    順便介紹給你我上班的店
    在陽明大學前面的咖啡廳
    叫咖博館
    我們的下午茶是單點任何飲料送蛋糕
    還可以加價換鬆餅唷
    希望像您這樣愛好美食的饕客
    可以來試試給我們一點意見

    您介紹的美食我都想去試試
    太感恩囉!
  • 謝謝
    離我家蠻近的,找個時間過去吃吃~

    regina872321 於 2009/05/07 08:12 回覆

  • 王小妹
  • 你介紹得美食,照片,地點,內容都很仔細也很不錯也~~~賞心悅目呢~
  • 來去吃吧~
    絕對讓你有物超所值的感受

    regina872321 於 2009/05/12 23:53 回覆

  • 泡菜妹
  • 寫ㄉ真好

    同學
    謝謝你ㄉ文章及照片
    我家阿督子 讓我上來說聲謝謝
    另外他說歡迎你再來回味那ㄍ殺很大ㄉ海鮮煎餅
    再來挑戰其他道美食吧
    刊撒哈咪瘩
  • 會的...有機會的...
    我還有很多還沒嗑到...
    謝謝妳和阿督子啦~

    生意興隆唷!

    regina872321 於 2009/05/14 00:09 回覆

  • LISA
  • 真的超級好吃的!每天吃豆腐鍋都不會膩
  • 對對對!好吃極了!
    有的時候就是控制不了食慾的誘惑。。。

    regina872321 於 2009/10/22 22:22 回覆

  • 尓
  • 他們兩夫婦都是韓國華僑嗎?還是只有先生是? 因你說那老闆娘是你小學同學.....
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