到了宜蘭,有三樣非吃不可的東西 - 蔥油餅、小籠包和魚丸米粉。

這家小籠包在宜蘭是出了名的好吃。

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這家店位於宜蘭市泰山路上的光復國小對面,
如果第一次來不清楚方向,問問路人馬上就會知道,有的比較熱心的當地人,還會騎著車帶路給你;
店門口就可以看到等候的人多到一個『不正常』...

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儘管人再多,大家還是一樣甘之如飴地等;
老闆有規定,無論內用還是外帶,請一定要先拿號碼牌,老闆會按照號碼順序準備每個客人的點餐;
乍看之下跟紅茶屋相仿,但還是有差別的;
正常鮮肉小籠包是無論客人點多少籠,後勤部隊還是拼命地包小籠包;
而紅茶屋沒有辦法,因為紅茶屋的飲料種類太多了。

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認真的後勤部隊...

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店家的產品很簡單,就是只有小籠包,但搭配的飲料就蠻多的;
也許是一早就開的緣故,所以還有提供一些早餐店會搭配的飲料:羊乳、國農乳品...

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店家的座位不會很多,而且分兩個區域,
在新規劃的座位區已經掛上招牌了,未來會開放裡面的用餐環境給客人,
不過我在想,如果客人都坐到屋子裡面去,老闆的活招牌 - 排隊的客人,就不見了。

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在等待叫號的時刻,店家會先送上飲料,這次我打算喝喝他們的豆漿;
他們的豆漿不像一般傳統豆漿店,非常非常普通的豆漿,淡淡的帶有甜味;
不過價錢=產品,OK的啦!

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終於等到了,店家會問吃不吃辣,如果吃辣,放一點店家特製的辣椒在小籠包旁邊,
這個獨門秘方的辣椒,是讓小龍包好吃的秘訣之一;
有著淡淡的五香粉味道,吃進口中除了辣味外,還多了一點香氣。
桌上的調味料還有醬油,但小籠包的內餡已經夠味道了,除非是得吃很鹹的人,要不然不建議再加醬油了。

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沾了辣椒的小籠包,模樣真讓人食指大動...

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用筷子輕輕一撥,薄薄的外皮變破了,馬上小籠包內的湯汁就流了出來...
此時不宜衝動,別急著去吸湯汁,鐵定舌頭會被燙到...

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宜蘭最出名的就是蔥,老闆絲毫不手軟的在每個小籠包內放上了大把的蔥,看起來就是一個過癮;
說也奇怪,放了這麼大把的蔥,一點點的嗆鼻味道都沒有,
豬肉新鮮恰到好處,青蔥和豬肉的完美搭配,就是這個小籠包了。

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正常鮮肉小籠包其實在羅東、礁溪及台北都有分點,說分點的原因在於礁溪的是一部小發財車,
但是吃遍幾個分點的小籠包,這家位於宜蘭市區內的最好吃,
原因在於麵皮現桿,不是用機器壓出來的;
客人流量大,需求量也多,小籠包不會因為蒸過久而麵皮變硬的情形;
最重要的是,客人多,排隊等候也久,經過長久等待而吃到的東西,通常是最甜美的。

正常鮮肉小籠包

地址:宜蘭市泰山路25之1號

營業時間:07:30-12:30 15:00-19:00(逢週一公休)


 

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