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到了宜蘭，有三樣非吃不可的東西 - 蔥油餅、小籠包和魚丸米粉。

這家小籠包在宜蘭是出了名的好吃。

這家店位於宜蘭市泰山路上的光復國小對面，
如果第一次來不清楚方向，問問路人馬上就會知道，有的比較熱心的當地人，還會騎著車帶路給你；
店門口就可以看到等候的人多到一個『不正常』...

儘管人再多，大家還是一樣甘之如飴地等；
老闆有規定，無論內用還是外帶，請一定要先拿號碼牌，老闆會按照號碼順序準備每個客人的點餐；
乍看之下跟紅茶屋相仿，但還是有差別的；
正常鮮肉小籠包是無論客人點多少籠，後勤部隊還是拼命地包小籠包；
而紅茶屋沒有辦法，因為紅茶屋的飲料種類太多了。

認真的後勤部隊...

店家的產品很簡單，就是只有小籠包，但搭配的飲料就蠻多的；
也許是一早就開的緣故，所以還有提供一些早餐店會搭配的飲料：羊乳、國農乳品...

店家的座位不會很多，而且分兩個區域，
在新規劃的座位區已經掛上招牌了，未來會開放裡面的用餐環境給客人，
不過我在想，如果客人都坐到屋子裡面去，老闆的活招牌 - 排隊的客人，就不見了。

在等待叫號的時刻，店家會先送上飲料，這次我打算喝喝他們的豆漿；
他們的豆漿不像一般傳統豆漿店，非常非常普通的豆漿，淡淡的帶有甜味；
不過價錢=產品，OK的啦！

終於等到了，店家會問吃不吃辣，如果吃辣，放一點店家特製的辣椒在小籠包旁邊，
這個獨門秘方的辣椒，是讓小龍包好吃的秘訣之一；
有著淡淡的五香粉味道，吃進口中除了辣味外，還多了一點香氣。
桌上的調味料還有醬油，但小籠包的內餡已經夠味道了，除非是得吃很鹹的人，要不然不建議再加醬油了。

沾了辣椒的小籠包，模樣真讓人食指大動...

用筷子輕輕一撥，薄薄的外皮變破了，馬上小籠包內的湯汁就流了出來...
此時不宜衝動，別急著去吸湯汁，鐵定舌頭會被燙到...

宜蘭最出名的就是蔥，老闆絲毫不手軟的在每個小籠包內放上了大把的蔥，看起來就是一個過癮；
說也奇怪，放了這麼大把的蔥，一點點的嗆鼻味道都沒有，
豬肉新鮮恰到好處，青蔥和豬肉的完美搭配，就是這個小籠包了。

正常鮮肉小籠包其實在羅東、礁溪及台北都有分點，說分點的原因在於礁溪的是一部小發財車，
但是吃遍幾個分點的小籠包，這家位於宜蘭市區內的最好吃，
原因在於麵皮現桿，不是用機器壓出來的；
客人流量大，需求量也多，小籠包不會因為蒸過久而麵皮變硬的情形；
最重要的是，客人多，排隊等候也久，經過長久等待而吃到的東西，通常是最甜美的。

正常鮮肉小籠包

地址：宜蘭市泰山路25之1號

營業時間：07:30-12:30　15:00-19:00（逢週一公休）