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我一直覺得這家老闆是做善事的，他賣的東西只能用『好吃又便宜』來形容。

鼎玉鉉，最早開在土城中央路一段，第一次去吃，就被鵝肉飯深深吸引，每次去必點之一。

這碗鵝肉飯在物價飛漲之前，一碗是五十元，足足有七、八片去骨的鵝肉，配上簡單的桂竹筍，一碗很容易就嗑光；
現在是漲了十元，鵝肉略少一點，但風味不變。
鵝肉軟爛而不鬆散，重點是不會塞牙縫，配上老闆的蒜蓉醬，人間美味也不過如此；
桂竹筍帶著濃濃的鵝油香，是個完美的配角；如果是外帶的便當，飯量會比內用要多一點。

鵝心肝湯，料超級多的，滿滿一碗都是料 - 應該是剛好一付鵝心肝，只要50元；
湯裡面除了鵝心肝和薑絲外，重點是老闆的湯頭用了中藥去提味（老實說，我對中藥不熟），還加了米酒，一碗喝下去，暖啊！

白飯，嗯！也許看到照片會有這樣的反應，但這是鵝油飯；
煮的飽滿剔透的白米飯，淋上鵝油，香氣四溢；
油油亮亮的鵝油飯，會讓人忍不住多扒一碗飯。

燙青菜也不例外的淋上鵝油，取代了一般麵攤的油蔥和醬油膏，美味！

這是老闆特調的蒜蓉醬，搭配鵝肉、桂竹筍、鵝心肝、鵝腸...，總之搭甚麼都好吃。

這是辣蘿蔔，我想應該是配鵝肉冬粉吃的吧！
因為有鹹度和辣度，單吃可能會過鹹，配冬粉剛剛好，但是我喜歡搭配鵝肉飯一起吃。

如果不想多花錢點湯類，老闆在櫃台旁有一大鍋用鵝骨熬的免費清湯，鵝骨哪來的？
對！鵝肉飯留下的骨頭老闆善加利用，變成一鍋很讚的鵝骨清湯，少了中藥材和薑絲的味道，但一樣好喝。

我一開始說，老闆是做善事的，他真的是做善事的人，每個月一號，鵝肉飯和鵝肉冬粉每人免錢一份，之前是不論內用或外帶，現在改成僅限內用；
老闆每個月月底那天休息，一號那天人非常的多，我曾經有一個一號去買，但是看到排隊的人潮，就打道回府了。

這家老闆是從台中上來的，剛開始帶著三個兒子一起做，做著做著已經開了另外兩家分店，一個兒子管理一家，一家人兢兢業業地打拼，是最讓人感動的一件事情。

鼎玉鉉

土城店：台北縣土城市中央路一段281號
電話：(02)2261-1437

三民店：台北縣板橋市三民路二段67號
電話：(02)2961-9509

永貞店：台北縣永和市永貞路143號
電話：(02)2927-7097